Miesiąc: Grudzień 2012

 

Jury Konkursu przyznało nagrodę specjalną : uczestniczenie w procesie warzenia zwycięskiego piwa( Milk Stout) w Browarze Piwna. Zwycięzcą został Artur Grotha (Pendragon vel Artur Pilznenski), który najpełniej uzasadnił swój wybór – Irish Red Ale. Przyznaliśmy też 3 nagrody pocieszenia. Książkę Zbigniewa Gacha “ X WIEKÓW PIWA W GDAŃSKU “ otrzymują: Mateusz Lesiowski, Daniel Duda i Łukasz Antoniak. Ze wszystkimi Laureatami skontaktujemy się mailowo. Bardzo dziękujemy wszystkim za uczestnictwo i gratulujemy Zwycięzcy.

Poniżej zwycięskie uzasadnienie.

1. O ile sobie dobrze przypominam, to nikt w Polsce tego nie warzy. Od biedy można by zaliczyć Hausta z Zielonej Góry, ale ich Red Haust, to jednak nieco inne piwo. Poza tym chyba już go nie robią – zastępując go Red AIPA. Zatem byłoby to piwo wyjątkowe na polskim rynku. Nie liczę oczywiście trudno dostępnego (i nijakiego) Kilkenny.

2. Jest to najsłabsze alkoholowo piwo z zaproponowanych, a dla mnie jest to też mocny argument – można wypić więcej.

3. Lubię Irlandię 😉

4. Nie tylko Guinnessem Eire stoi

5. Nie przepadam za stoutami, a za Milk zwłaszcza.

6. Kolor piwa też może zainteresować klienta – może premiera na Walentynki? Bo do św. Patryka to trochę daleko…

7. Sam od dawna przymierzam się do uwarzenia tego gatunku, póki co jeszcze się jakoś za to nie zabrałem. Za to próbowałem odtworzyć EB Reda (sprzed 20 lat), który co prawda poza kolorem wiele wspólnego nie ma.

Póki co było to moje ostatnie warzenie. Gdybym wygrał, to kolejne byłoby w podobnym kolorze

 

Artur Grotha

(Pendragon vel Artur Pilzneński)

 

 

 

 

Pierwszym Piwem warzonym w Browarze Piwna będzie MILK STOUT. Drugie miejsce zajął w głosowaniu IRISH RED ALE, trzecie STRONG BITTER , czwarte DORTMUNDER i piąte DRY STOUT. Dziękujemy bardzo za głosowanie i maile z uzasadnieniem wyboru. Między świetami wyłonimy zwycięzcę naszego konkursu, którego nagrodą jest wspólne warzenie. Wasze opinie bardzo nam pomogą przy wyborach nastepnych gatunków do warzenia, juz powoli myślimy o IRISH RED ALE.

Prof. Andrzej Januszajtis, jak zwykle bardzo ciekawie, opisuje gdańskie piwa.
 
 

 

 

 W naszym Plebiscycie chcemy zachęcić Was do zapoznania się z pięcioma stylami piwa których nie warzyliśmy jeszcze w Browarze Piwna. Tylko od Was zależy który z nich zostanie uwarzony w pierwszych dniach 2013 roku a następnie podpięty do nalewaka aby cieszyć swym wyjątkowym smakiem.

PROPOZYCJE PIW NA KONKURS

1. STRONG BITTER 13,0`PLATO, ALK. 5,8% – piwo górnej fermentacji, o barwie od złotej do miedzianej, o intensywnym aromacie chmielu, w smaku intensywna goryczka połączona ze smakiem słodu. Piwo warzone z udziałem jasnego słodu jęczmiennego i karmelowego oraz przy użyciu angielskich odmian chmielu.

2.DRY STOUT 12,0`PLATO, ALK. 5,0% -piwo górnej fermentacji, o barwie czarnej, o charakterystycznym aromacie kawy i palonego jęczmienia. W smaku również wyczuwalna kawa i palone zboże, lekko kwaskowe ze średnią goryczką chmielową. Piwo warzone z jasnego słodu jęczmiennego, palonego jęczmienia oraz z dodatkiem płatków jęczmiennych, nadających piwu kremowość. Najbardziej znanym przedstawicielem tego stylu jest Guinness Draught Stout.

3.MILK STOUT 13,1`PLATO, ALK. 6,0% – piwo górnej fermentacji o delikatnym aromacie palonego zboża, w smaku oprócz paloności i zbożowości dominuje słodycz, pochodząca od laktozy. W smaku piwo często kojarzone ze słodzonym ekspresso. Piwo warzone z udziałem jasnego słodu jęczmiennego, palonego jęczmienia i dodatkiem laktozy (cukru mlecznego).

4.DORTMUNDER 14,0`PLATO, ALK. 6,6% – jasne piwo dolnej fermentacji, warzone jako piwo o wyższej gęstości od pilsa. Charakteryzuje się umiarkowanym aromatem słodu i niskim aromatem chmielu. W smaku jest to piwo typowo słodowe, dzięki czemu uważane jest za rześkie i orzeźwiające. Styl ten pochodzi z przemysłowego regionu Niemiec – Dortmundu.

5.IRISH RED ALE 11,5`PLATO, ALK. 4,8% – lekkie piwo górnej fermentacji, o barwie od bursztynowej do miedzianej, o słodowym charakterze z wytrawnym finiszem. Piwo warzone z udziałem jasnego słodu jęczmiennego i dodatkiem palonego słodu, który nadaje piwu czerwony kolor.       
 

Dla piwowarów domowych oraz wszystkich pasjonatów piwa przygotowaliśmy nagrodę specjalną : możliwość uczestniczenia w procesie warzenia zwycięskiego piwa w Browarze Piwna. Nagroda specjalna zostanie wybrana przez jury z tych uczestników plebiscytu którzy oprócz głosowania na konkursowe piwo przyślą nam uzasadnienie swego wyboru na kontakt@browarpiwna.pl

 

 

Zostały już tylko 3 dni do premiery naszego portera bałtyckiego.
Pierwsze próby są bardzo zachęcające.

 

 

 

GermanEnglish